Si s贸lo tienes unos segundos, lee estas l铆neas:
- El alto costo de los huevos que se registra en Estados Unidos se relaciona con que ha disminuido la producci贸n por los brotes de gripe aviar que afecta a las gallinas en el pa铆s, adem谩s de la alta demanda de este producto.
- El precio de los huevos ha aumentado 36.8% en el periodo de un a帽o, seg煤n el 煤ltimo reporte del 脥ndice de Precios al Consumidor (IPC).
- Aunque una persona falleci贸 a causa de la gripe aviar, los CDC aseguran que el riesgo para el p煤blico en general sigue siendo bajo.
Por Jonnathan Pulla
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El de los huevos en Estados Unidos se ve reflejado en publicaciones de redes sociales en las que algunos usuarios se帽alan el cambio y expresan su frustraci贸n ( y ).
Es la segunda vez en las 煤ltimas cuatro d茅cadas que los huevos a m谩s del doble respecto al a帽o anterior. En Factchequeado que, a finales de 2022 e inicios de 2023, el precio de los huevos lleg贸 a su punto m谩s alto en la historia.
Seg煤n datos del 脥ndice de Precios al Consumidor (IPC), el precio de los huevos aument贸 36.8% desde diciembre de 2023 a diciembre de 2024. Esta es una cifra muy superior a la (2.9%) o la registrada en categor铆as como el pan (0.3%) o la leche (1.9%) en el mismo periodo. El precio promedio de una docena de huevos de grado A, , subi贸 de $2.51 en diciembre de 2023 a $4.15 en diciembre de 2024,
Pero, 驴por qu茅 est谩n tan caros los huevos? Los brotes de gripe aviar que afectan a las gallinas han disminuido la producci贸n mientras que la demanda sigue subiendo. Hay menos huevos y m谩s gente que quiere comprarlos, seg煤n el y la , que se describe como una organizaci贸n estadounidense que se enfoca en el mercadeo y la promoci贸n de huevos para consumo humano.
La o influenza aviar altamente pat贸gena (HPAI, en ingl茅s), es 鈥渦na enfermedad mortal de las aves de corral鈥� que 鈥渟e propaga r谩pidamente y puede devastar industrias enteras鈥濃��, , que adem谩s especifica que 鈥渦n brote de HPAI es una emergencia de salud animal鈥�. A este virus tambi茅n se lo conoce como H5N1,
Causas de los altos costos de los huevos
El Departamento de Agricultura indica en su reporte que un brote de gripe aviar 鈥渜ue comenz贸 en 2022, con casos detectados recientemente, en enero de 2025, contribuy贸 a elevar los precios de los huevos al reducir la bandada de ponedoras de huevos estadounidenses鈥�.
Emily Metz, presidenta y directora ejecutiva de la American Egg Board, explic贸 en un comunicado a Factchequeado que los principales factores del incremento de precios son la gripe aviar y la alta demanda por los huevos (que ha aumentado por 22 meses consecutivos y actualmente estamos saliendo de las festividades de invierno, cuando la demanda es mayor con respecto al resto del a帽o por la 鈥渞eposter铆a y entretenimiento festivo鈥�). En Estados Unidos se han perdido 鈥渃asi 50 millones de aves ponedoras de huevos el a帽o pasado debido a la gripe aviar鈥�, se帽ala el comunicado.
el 20 de junio de 2024 indican que hay casi 378.5 millones de gallinas ponedoras de huevos en Estados Unidos.
鈥淟a combinaci贸n de estas dos fuerzas 鈥揺scasa oferta y alta demanda鈥� est谩 provocando directamente el aumento de los precios al por mayor que hemos visto recientemente, as铆 como la escasez intermitente de huevos en algunos puntos de venta y en diferentes partes del pa铆s鈥�, dice el comunicado de Metz.
Metz tambi茅n se帽al贸 que 鈥渟e necesitar谩 un periodo sostenido sin detecciones de nuevas HPAI en las granjas de huevos para estabilizar el suministro鈥�. El USDA que los precios de los huevos 鈥渁umenten un 20.3% en 2025, con un intervalo de predicci贸n de entre 0.1% a 45.3%鈥�.
驴Qu茅 se est谩 haciendo para controlar la gripe aviar?
Lo primero que hay que aclarar es que aunque una persona falleci贸 a causa de la gripe aviar, seg煤n reportaron el 6 de enero de 2025 los . Desde 2024 hasta el 30 de enero de 2025, los CDC han registrado de esta enfermedad en humanos.
Agencias federales y gobiernos estatales han tomado medidas para controlar y erradicar los brotes de gripe aviar entre las aves de corral. Seg煤n la p谩gina de los , la agencia est谩 abordando el brote de gripe aviar en conjunto con el USDA, la Administraci贸n de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en ingl茅s), (NIH, por sus siglas en ingl茅s) y la Administraci贸n de Preparaci贸n y Respuesta Estrat茅gica (ASPR, por sus siglas en ingl茅s), as铆 como socios a nivel estatal, tribal, local y territorial (a los que se refieren como STLT, por sus siglas en ingl茅s) desde que fue detectada en vacas lecheras en marzo de 2024.
Entre estos esfuerzos para controlar los brotes de gripe aviar se 鈥渓a vigilancia鈥� en 鈥済ranjas para investigar presuntos casos humanos鈥�, identificar 鈥渓os virus en los laboratorios y la r谩pida difusi贸n p煤blica de estos datos鈥�, 鈥渓a actualizaci贸n de las orientaciones para m茅dicos y poblaciones de riesgo鈥� (como trabajadores de granjas de vacas lecheras y aves de corral), 鈥渆studios en laboratorios especiales鈥�, 鈥渆stablecer bases para un programa de vacunaci贸n鈥� de ser necesario, y 鈥渃omunicaci贸n con el p煤blico y coordinaci贸n con los departamentos de salud locales y estatales, asociaciones industriales y grupos de trabajadores鈥�. Los socios STLT detectaron 63 casos de gripe aviar entre 10,600 personas que estuvieron expuestas al virus y tres casos en m谩s 鈥渄e 73,000 espec铆menes鈥� analizados hasta el 31 de diciembre de 2024.
Las regulaciones de Estados Unidos requieren 鈥漞l sacrificio鈥� de todas las aves infectadas, incluso 鈥渟i algunas de ellas no tienen la enfermedad鈥�, .
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